On croit souvent que toutes les pizzas se valent. Mais selon le Dr Jean-Michel Cohen, l’une d’elles ferait exploser les compteurs caloriques… au point de mériter un vrai carton rouge côté nutrition. Et si vous essayez de garder la ligne, il vaudrait mieux l’éviter.
Une pizza qui dépasse les 1 000 kcal à elle seule
Si vous pensiez qu’une pizza n’était qu’un simple plat convivial, détrompez-vous. Certaines versions peuvent atteindre des niveaux caloriques impressionnants. Le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste bien connu, alerte sur une pizza en particulier : la quatre fromages.
« Là, on tourne à plus de 1 000 kcal, c’est la blinde », déclare-t-il sur son compte Instagram. Un chiffre qui donne le tournis, surtout quand on sait que les besoins énergétiques moyens d’un adulte se situent entre 1 800 et 2 200 kcal par jour. En clair, une pizza quatre fromages peut couvrir à elle seule la moitié ou plus de votre apport quotidien.
Pourquoi la pizza quatre fromages est-elle si calorique ?
Tout réside dans sa composition. Même si elle ne contient pas de charcuterie, la garniture de la pizza quatre fromages est un concentré de lipides. Elle combine plusieurs variétés riches en matières grasses comme :
- Mozzarella
- Gorgonzola
- Parmesan
- Emmental, edam ou autres pâtes dures
En plus de ces fromages généreux, la pâte — souvent épaisse — ajoute encore des calories, sans parler de la portion, généralement entière quand on la mange devant un match. Résultat : un mélange explosif pour la balance.
Pizza : tout dépend de la taille… et des choix
Bien sûr, toutes les pizzas ne sont pas à bannir. Leur apport énergétique dépend de plusieurs facteurs :
- Taille : une petite pizza partagée est bien moins problématique qu’une grande dévorée seul.
- Épaisseur de la pâte : une pâte fine contient moins de glucides qu’une pâte épaisse.
- Garniture : plus il y a de fromages et de charcuteries, plus les calories grimpent.
Voilà pourquoi préparer sa pizza maison peut faire une vraie différence. En choisissant des légumes, en dosant le fromage intelligemment et en optant pour une pâte fine, vous limitez les dégâts tout en profitant du plaisir.
Le piège des surgelées
Au supermarché, les pizzas surgelées sont tentantes. Rapides, faciles à préparer, elles semblent parfois inoffensives. Pourtant, c’est là que se cachent souvent les pires bombes caloriques.
L’inconvénient ? Impossible de modifier la recette préétablie. Si vous tombez sur une pizza quatre fromages industrielle, vous allez consommer l’intégralité de ce trio (ou quatuor) fromager bien gras sans pouvoir ajuster quoi que ce soit.
Trop de calories, quels risques ?
Une part de pizza de temps en temps ne va pas vous transformer, rassurez-vous. Ce qui pose problème, c’est la régularité. Manger des plats très caloriques plusieurs fois par semaine peut :
- Créer un excédent calorique régulier
- Favoriser la prise de poids
- Augmenter le risque de maladies métaboliques comme le diabète ou l’hypertension
À moins de compenser avec une activité physique intense — comme une séance d’1h30 de jogging après le repas —, l’addition peut peser lourd. Et soyons honnêtes : après une pizza et un match, peu de gens ont le courage de bouger…
Faut-il supprimer la pizza pour autant ?
Heureusement, non. Comme pour tout, la clé est dans l’équilibre. Une pizza, même riche, peut s’intégrer occasionnellement dans une alimentation saine si :
- Elle est consommée avec modération
- Elle est accompagnée de légumes ou d’une entrée légère
- On laisse le reste de la journée plus léger et équilibré
Et surtout, privilégiez les alternatives plus raisonnables : pizza végétarienne, portion réduite, ou version faite maison.
En résumé : plaisir oui, excès non
La pizza quatre fromages est savoureuse, c’est indéniable. Mais c’est aussi l’une des plus caloriques, avec plus de 1 000 kcal par portion. Comme le souligne le Dr Cohen, la consommer régulièrement peut faire basculer votre équilibre alimentaire.
En gardant un œil sur la fréquence, en adaptant vos choix et en bougeant un peu plus les jours de plaisir, vous pouvez tout à fait continuer à savourer ce plat adoré… sans compromettre votre santé.
